Hiddenfjord är det enda företaget som uteslutande odlar färöisk lax. Verksamheten drivs av bröderna Atli och Regin Gregersen, vars familj har rötter i fiskerinäringen sedan 1887.
Genom generationer har det familjeägda företaget utvecklats till ett välrenommerat namn inom premiumlax. Framgången bygger på höga kvalitetskrav, långsiktighet och friheten att utveckla verksamheten utifrån familjens egna värderingar.
Den rena marina miljön kring Färöarna skapar mycket goda förutsättningar för hållbar laxodling. De naturliga förhållandena bidrar till att fisken växer och utvecklas på ett sätt som ger hög kvalitet. Hiddenfjords lax uppskattas av fiskhandlare, kockar och konsumenter världen över för sin smak, konsistens och kvalitet.
En viktig del av kvaliteten ligger i företagets noggrant utvecklade process för stressfri skörd, urtagning, rengöring, paketering och transport. Inom tre timmar efter att fisken lämnat havet är den omsorgsfullt packad och nedisad, vilket hjälper till att bevara både smak och textur.
Att Hiddenfjord är ett familjeföretag, att laxen är odlad utan antibiotika och den goda smaken och kvalitén är anledningen till att vi på Havsfabriken valt att arbeta just med denna lax.
Näringsvärde / 100g
Energi - 884kj/211kcal
Fett - 14g
- varav mättat fett - 2g
Kolhydrat - 0g
- varav sockerart - 0g
Protein - 20g
Salt - 0,06g
Omega 3 - 2,2g